Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς είναι ήδη πολύ κοντά, πράγμα που σημαίνει ότι έρχεται μια στιγμή χαρούμενης λαιμαργίας και άφθονων ελευθεριών. Ευτυχώς, υπάρχει η δυνατότητα για ένα νόστιμο γεύμα και να μην κερδίσουμε πολλά περιττά κιλά.

Σας παρουσιάζουμε τις πιο νόστιμες σαλάτες για το νέο έτος 2018. Οι συνταγές μας απαιτούν ελάχιστη προσπάθεια κατά το μαγείρεμα και φαίνονται στο τραπέζι και η φωτογραφία είναι τέλεια, γεγονός που τους καθιστά την τέλεια επιλογή για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

10. Σαλάτα με ντομάτα και ρόδι

Ένας πικάντικος συνδυασμός γλυκόπικρου ροδιού και ντομάτας δίνει σε αυτή τη σαλάτα μια πολύ αυθεντική γεύση.

Βοηθητικά εξαρτήματα: 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, μισό κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) ψιλοκομμένο μπαχάρι, 2 κουταλάκι του γλυκού. χυμός ροδιού, ξύδι κρασιού 2 ωρών, σπόροι από ένα μεγάλο ρόδι, ένα τέταρτο φλιτζάνι ελαιόλαδο, αλάτι για γεύση, πολλά κλαδάκια μαϊντανό.

Τα κύρια συστατικά: 300 γρ ντοματίνια, κομμένα σε μικρούς κύβους, 300 γρ. κόκκινες ντομάτες, ψιλοκομμένες σε μικρούς κύβους, 450 γρ. φέτες ντομάτες, 1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους, κόκκινο κρεμμύδι, κομμένες σε μισούς δακτυλίους.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε όλες τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, το μπαχάρι, το ξύδι, το λάδι, το χυμό ροδιού και το αλάτι.
• Προσθέστε το περιεχόμενο του μπολ στις ντομάτες και ανακατέψτε απαλά.
• Βάλτε το μείγμα ντομάτας και χυμών σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα.
• Πασπαλίζουμε με σπόρους ροδιού και μαϊντανό στην κορυφή.
• Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο ελαιόλαδο και σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.

9. Σαλάτα με λαχανικά λαχανάκια Βρυξελλών

Μια νόστιμη σαλάτα που συνδυάζει υγιή λαχανικά και λίγο νόστιμο κρέας.

Βοηθητικά συστατικά: δυο κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, 1 τόνο μουστάρδα Dijon, 1 κουταλάκι του γλυκού. κρεμμύδια, ψιλοκομμένο, 1 κιμά γαρίφαλο σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, ένα τέταρτο φλιτζάνι ελαιόλαδο.

Τα κύρια συστατικά: 1/2 κεφαλή ψιλοκομμένου πράσινου λάχανου, 450 γρ. λεπτές φέτες λαχανάκια Βρυξελλών, 3-4 φέτες μπέικον, ψητές και ψιλοκομμένες, 100 γρ. τηγανητά αμύγδαλα, κομμένα σε φέτες, μισό ποτήρι τριμμένο τυρί της επιλογής σας.

Μαγείρεμα:

• Συνδυάστε όλα τα συστατικά για ντύσιμο σε ένα μικρό μπολ.
• Κόβουμε και ανακατεύουμε και τους δύο τύπους λάχανου σε ένα μεγάλο μπολ.
• Προσθέστε μπέικον, αμύγδαλα και τυρί.
• Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά.

8. Αβοκάντο Caprese

Αυτό είναι ένα εύκολο και πολύ νόστιμο πιάτο, μετά το οποίο πιθανώς θα ζητηθεί από τους επισκέπτες να μοιραστούν τη συνταγή.

Συστατικά: 75 γρ. βαλσάμικο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κατά προτίμηση καφέ), φυτικό λάδι, δύο στήθη κοτόπουλου, αλάτι και καρυκεύματα για γεύση, 900 γρ. ψιλοκομμένο μαρούλι, 150 γρ. Τυρί μοτσαρέλα (σε μορφή οβάλ μπάλες), 150 γρ. ντοματίνια, κομμένες στη μέση, 1 αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες σε μικρούς κύβους αβοκάντο, 100 γρ. ψιλοκομμένα (ή χειροποίητα σχισμένα) φύλλα βασιλικού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Προσθέστε βαλσάμικο και ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε να βράσει.
• Αφήστε το μείγμα να βράσει, μειώστε τη φωτιά κατά το ήμισυ, αφήνοντας να σιγοβράσει για περίπου 6 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
• Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τα στήθη κοτόπουλου τριμμένα με αλάτι και καρυκεύματα μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε να κρυώσει πριν τεμαχίσετε.
• Βάλτε το μαρούλι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε κοτόπουλο, τυρί, ντομάτα, φέτες αβοκάντο και βασιλικό.
• Ρίχνουμε το μείγμα βαλσάμικο ξύδι και ζάχαρη πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά.
• Σερβίρετε αμέσως.

7. Ψαροκόκαλο

Αυτή η όμορφη σαλάτα θα διακοσμήσει το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά: μία πατάτα, ένα μικρό καρότο, ένα μικρό κρεμμύδι, μια κιλό γλώσσα βοδινού (βρασμένο), 1 κουταλιά της σούπας ρόδι, 2 τουρσί αγγούρια, 3 μαύρες ελιές, 10 γρ. γλυκό κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, ένα μάτσο μαϊντανό, μαγιονέζα, αλάτι και φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα και κόβουμε σε κύβους.
• Ζαρώστε τη βραστή βόειο κρέας.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να γίνει διαφανές.
• Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες που δεν είναι πολύ παχιά.
• Συνδυάστε αυτά τα συστατικά σαλάτας και ανακατέψτε καλά.
• Περίοδος με μαγιονέζα και θέση σε ένα δίσκο με τη μορφή ενός χριστουγεννιάτικου δέντρου.
• Τοποθετήστε κλαδιά μαϊντανού πάνω από το μαρούλι, θα μιμηθούν κλαδιά έλατου.
• Βάλτε σπόρους ροδιού με τη μορφή χριστουγεννιάτικης γιρλάντας πάνω από μαϊντανό, και οι ελιές και το καλαμπόκι κομμένα σε δύο θα είναι «Χριστουγεννιάτικες μπάλες».

6. Σαλάτα a la κέικ

Αυτή η σαλάτα συνδυάζει δύο πλεονεκτήματα: τουλάχιστον συστατικά και μέγιστη γεύση. Ιδανικό αν οι επισκέπτες πρόκειται να φτάσουν και το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς δεν έχει ρυθμιστεί ακόμα.

Τι απαιτείται: 1 κουτί κονσερβοποιημένων ανανά, 1 κρεμμύδι, ένα κιλό κοτόπουλο, μαγιονέζα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

• Βράζουμε το κοτόπουλο, κρυώνουμε, κόβουμε σε κύβους και βάζουμε σε ένα μικρό κύκλο. Αυτό θα είναι το πρώτο στρώμα του «κέικ».
• Ξεφλουδισμένα κρεμμύδια ξεφλουδισμένα με βραστό νερό και στη συνέχεια ψιλοκομμένα. Βάλτε σε κύβους φιλέτου.
• Βάζουμε ψιλοκομμένους ανανάς (χωρίς χυμό) σε ένα πιάτο. Αυτό θα είναι το τρίτο στρώμα του «κέικ».
• Η κορυφαία σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένο τυρί και φύλλα μαϊντανού.

5. Σαλάτα σταφυλιών με κοτόπουλο

Χαμηλά λιπαρά, νόστιμα, γρήγορα μαγειρεμένα - τι άλλο χρειάζεται ένα γκουρμέ για ευτυχία;

Συστατικά: 400 γρ. Ριγέ στήθος κοτόπουλου, 100 g. φέτες ψωμιού, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, 300 γρ. ψιλοκομμένα καρότα, 150 γρ. ψιλοκομμένο σέλινο, 200 γρ. πράσινα σταφύλια και 200 ​​γρ. κόκκινα σταφύλια, κομμένα στα μισά, 200 γρ. ψιλοκομμένα μήλα, 300 γρ. ραδίκια σαλάτας, 50 γρ. λευκό ξύδι κρασιού, 50 ml. ελαιόλαδο, ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C.
• Τηγανίστε το κοτόπουλο σε ζεστό λάδι για δύο λεπτά.
• Τηγανίζουμε τις φέτες ψωμιού στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν. Χρειάζονται περίπου 15 λεπτά.
• Ανακατέψτε το κιχώριο, τα καρότα, τα μήλα, το σέλινο και τα σταφύλια με ξύδι και ελαιόλαδο.
• Καρυκεύστε το πιάτο με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
• Προσθέστε κοτόπουλο και φρυγανισμένο ψωμί και πασπαλίστε βότανα πάνω από το ορεκτικό.

4. Σαλάτα με μανταρίνια και γαρίδες

Τα μανταρίνια για το νέο έτος είναι τα ίδια κλασικά με ένα διακοσμημένο χριστουγεννιάτικο δέντρο και σαμπάνια. Ωστόσο, ας γίνουμε δημιουργικοί και χρησιμοποιήστε μανταρίνια για μια υπέροχη σαλάτα.

Συστατικά: 6 μανταρίνια, 150 γρ. γαρίδες, ένα μήλο, 100 γρ. σέλινο, 4 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, βότανα και αλάτι (όσο θέλετε).

Πώς να μαγειρέψω:

• Βράζουμε και κρυώνουμε τις γαρίδες.
• Ξεφλουδίστε 4 μανταρίνια και χωρίστε σε τμήματα, πιέστε το χυμό από τα υπόλοιπα.
• Αποφλοιωμένο μήλο σε φέτες.
• Ψιλοκόψτε το σέλινο.
• Συνδυάστε όλα τα παραπάνω συστατικά.

• Ανακατέψτε το χυμό μανταρίνι με μαγιονέζα, προσθέστε βότανα και αλάτι.
• Προσθέστε αυτό το ντύσιμο στο κυρίως πιάτο.

3. Σαλάτα γάδου

Αυτό το λεπτό και ικανοποιητικό σνακ θα προσελκύσει τους λάτρεις των ψαριών.

Συστατικά: κουτάκι από συκώτι γάδου, 3 αυγά, 2 κομμάτια τυριού, κρεμμύδι, 3 πατάτες, ένα καρότο, 200 γρ. μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Μαγειρέψτε τα καρότα, τις πατάτες και τα αυγά.
• Βάλτε τις τριμμένες πατάτες σε ένα δίσκο.
• Απλώστε μαγιονέζα στην κορυφή με ένα όχι πολύ παχύ στρώμα.
• Το δεύτερο στρώμα είναι το συκώτι του μπακαλιάρου, πολτοποιείται απαλά με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια (όχι σε υγρή μορφή).
• Το τρίτο στρώμα είναι τριμμένο καρότο. Λιπάνετε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα.
• Το επόμενο στρώμα είναι ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αν το ρίξετε με βραστό νερό, τότε δεν θα υπάρχει πικρία στη γεύση.
• Στη συνέχεια - ένα στρώμα επεξεργασμένου τυριού. Κορυφή - μαγιονέζα.
• Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα τριμμένων κρόκων κοτόπουλου. Πάνω από αυτά είναι η μαγιονέζα.
• Επάνω στρώση - τριμμένες πρωτεΐνες κοτόπουλου.
• Καλύψτε τη σαλάτα με μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για μία ώρα πριν το σερβίρετε.

2. Σαλάτα κρέατος

Τα ψάρια, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι, φυσικά, καλά. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς κρέας, τότε είναι η σαλάτα, το κύριο συστατικό της οποίας είναι το βόειο κρέας.

Τα κύρια συστατικά: μια λίβρα πολτού βοδινού, 150 γρ. μαρούλι ή ρόκα, 120 γρ. ντοματίνια, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι, 5 γρ. σουσάμι, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Κόψτε το βόειο κρέας σε λεπτές φέτες. Θα είναι πιο τρυφερό αν το μαρινάρετε για περίπου δέκα λεπτά σε ένα μείγμα από μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας.
• Τηγανίζουμε το κρέας για πέντε λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
• Βάλτε τα φύλλα ρόκα στο δίσκο, πάνω - κρέας και στα άκρα - μισά κεράσι.
• Ρίχνουμε το χυμό κρέατος που απομένει μετά το τηγάνισμα, προσθέτουμε το βαλσάμικο και πασπαλίζουμε το πιάτο πάνω με σουσάμι.

1. Doggie

Ο προστάτης του ερχόμενου 2018 είναι ένας σκύλος, που σημαίνει ότι πρέπει να υπάρχει ένα πιάτο αφιερωμένο σε θέματα που σχετίζονται με σκύλους στο γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε: 6 πατάτες, τυρί, 3 αυγά κοτόπουλου, 300 γρ. καπνιστό κοτόπουλο, ένα μικρό κομμάτι ζαμπόν, 6 τεμ. γαρύφαλλο, αλάτι για γεύση, ένα μάτσο άνηθο, 150 γρ. μανιτάρια τουρσί, 4 καρότα, μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψω:

• Βράζουμε αυγά, πατάτες και καρότα και τρίβουμε. Τοποθετήστε τον κρόκο και την πρωτεΐνη σε διαφορετικές πλάκες.
• Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια (εκτός από 2-3) και το κοτόπουλο.
• Ας αρχίσουμε να δημιουργούμε τη σιλουέτα του μελλοντικού σκύλου. Πρώτα έρχεται το μεγαλύτερο μέρος της πατάτας, από το οποίο θα πάρετε ένα ρύγχος και αυτιά.
• Λιπάνετε το στρώμα πατάτας με μαγιονέζα και βάζετε το κοτόπουλο στη συνέχεια.
• Στη συνέχεια είναι ένα στρώμα ασπράδι αυγού (αφήστε λίγο από την πρωτεΐνη, θα είναι χρήσιμο).
• Τότε τα μανιτάρια.
• Στη συνέχεια - τυρί κρέμα, τριμμένο. Λιπάνετε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα.
• Τότε - καρότα.
• Το τελευταίο στρώμα είναι οι υπόλοιπες πατάτες, θα πρέπει να καλύπτει όλα τα άλλα συστατικά.
• Βουρτσίστε προσεκτικά την κορυφή της σαλάτας με μαγιονέζα.
• Ο κρόκος κοτόπουλου θα γίνει το περίγραμμα του ρύγχους.
• Βάλτε το στόμιο και τα αυτιά από τριμμένη πρωτεΐνη.
• Τα μάτια θα ληφθούν από ένα μανιτάρι κομμένο σε δύο μέρη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαύρες ελιές για το σκοπό αυτό.
• Ένα ολόκληρο μανιτάρι θα χρησιμεύσει ως μύτη
• Το γαρίφαλο θα πάει στο μουστάκι.
• Ζαμπόν - στη γλώσσα.
• Φτιάξτε τα φρύδια από μεγάλες λωρίδες τουρσί μανιταριών.
• Γαρνίρετε το πιάτο με άνηθο και τοποθετήστε το κάτω από τη μεμβράνη στο ψυγείο μέχρι το νέο έτος.

Σας ευχόμαστε ευχάριστες και γευστικές διακοπές στην Πρωτοχρονιά!

Δες το βίντεο: Σαλάτα ρόκα -- μάνγκο! Εύκολη και νόστιμη σαλάτα στο λεπτό! (Ενδέχεται 2025).