Σήμερα προσκαλούμε στο τραπέζι όποιον βαριέται με φρέσκο φαγητό. Στην τρέχουσα δέκα συλλέγονται τα πιο πικάντικα πιάτα στον κόσμο.
Τα ζεστά καρυκεύματα είναι παραδοσιακά για την κουζίνα της Ανατολής. Σε ένα ζεστό κλίμα, τα μπαχαρικά βοηθούν στη διατήρηση των τροφίμων περισσότερο, και επίσης βοηθούν στην καταπολέμηση ορισμένων παθογόνων εντερικών λοιμώξεων. Πολλοί θαυμαστές θαυμαστές βρίσκονται μεταξύ Ευρωπαίων και Αμερικανών. Παρεμπιπτόντως, ο Αμερικανός Wilbur Skovil πρότεινε μια κλίμακα για τη μέτρηση της σοβαρότητας των πιάτων.
Συγκριτικά, η κλασική σάλτσα Tabasco εκτιμάται σε 600-800 scoville και το Abanero, το οποίο έχει εισέλθει στην πρώτη δεκάδα μας, είναι ήδη 5.000 - 7.000 scoville.
10. Τζίμι
Μεταξύ των Κορεάτων, αυτό το πιάτο θεωρείται ένα από τα απαραίτητα χαρακτηριστικά κάθε γεύματος. Πιστεύεται ότι η μέτρια κατανάλωσή του συμβάλλει στην καύση λίπους. Το Gimchi παρασκευάζεται από τουρσί λαχανικά, κυρίως από λάχανο του Πεκίνου, καρυκευμένο με κόκκινο πιπέρι, τζίντζερ, σκόρδο και κόκκινο πιπέρι. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται επίσης ως κρύο φάρμακο.
9. Μαμά Αφρική
Αυτές οι νοτιοαφρικανικές σάλτσες παρασκευάζονται από πιπεριές τσίλι, κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα και πράσινες πιπεριές με την προσθήκη πολλών μπαχαρικών: κόλιανδρο, βασιλικό, ρίγανη, τζίντζερ και μέντα. Σε σύγκριση με τη Mama Africa, η διάσημη σάλτσα Tabasco φαίνεται ασυνήθιστα φρέσκια. Οι εξελιγμένοι λάτρεις των πικάντικων δεν προτείνουν ακόμη και να μυρίζει αφρικανική σάλτσα από κοντά χωρίς προετοιμασία.
8. Κουσκούς
Το παραδοσιακό πιάτο της Βόρειας Αφρικής και της Μέσης Ανατολής παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους, επομένως, εκτός από τις πικάντικες ποικιλίες, υπάρχουν συνηθισμένες και ακόμη και γλυκές επιλογές. Ωστόσο, για παράδειγμα, το κουσκούς αρνιού παρασκευάζεται παραδοσιακά με την προσθήκη πολλών μπαχαρικών. Ένα σωστά προετοιμασμένο πιάτο πρέπει να καίει τον ουρανίσκο και τη γλώσσα.
7. Φαάλ
Αυτή η ποικιλία κάρυ είναι πολύ δημοφιλής στους λάτρεις των πικάντικων φαγητών. Το phaal περιλαμβάνει 10 τύπους πιπεριού, το κύριο από τα οποία είναι το Bhut Yolokiya, το οποίο αναφέρεται για την οξύτητα στο Guinness Book of Records. Παρεμπιπτόντως, το Phaal παραγγέλνεται συχνά από Ευρωπαίους και Αμερικανούς που θέλουν να δοκιμάσουν την πραγματικά πικάντικη ανατολίτικη κουζίνα.
6. Σάλτσα Tabasco Habanero
Αυτή η σάλτσα είναι δημοφιλής στην κουζίνα της Καραϊβικής, του Μεξικού και της Αφρικής. Αυτή η ποικιλία διαφέρει από το κλασικό Tabasco από την παρουσία καυτερή πιπεριά της ποικιλίας abanero. Παρεμπιπτόντως, οι συμπατριώτες μας που δοκίμασαν τη σάλτσα γρήγορα συνέταξαν μια συνταγή για το ζεστό πιπέρι - μια σταγόνα Tabasco Habanero σε ένα ποτήρι βότκα.
5. Ντροπιαστικό κατσαρόλα
Αυτό το κινέζικο πιάτο μπορείτε να απολαύσετε σε ορισμένα εστιατόρια. Πιστεύεται ότι κάποτε ήταν ένα χαρακτηριστικό ενός από τα σαδιστικά τελετουργικά στη μεσαιωνική Κίνα. Κατά κανόνα, ένα μικρό μέρος του "δοχείου" αρκεί για να πάρει κράμπες στο στομάχι.
4. Bollywood Burner
Αυτό το πιάτο σερβίρεται σε ένα από τα βρετανικά εστιατόρια. Το γαστρονομικό αριστούργημα δεν εμφανίζεται στο μενού - παρασκευάζεται αποκλειστικά με ειδική παραγγελία. Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει αρνί, ρύζι και 20 πιπεριές τσίλι της καύσης Naga Infinity.
3. Αυστραλιανό τσίλι
Στις προσπάθειές τους να ξεπεράσουν την οξύτητα της ανατολικής κουζίνας, οι Αυστραλοί έφτασαν σχεδόν στο σημείο του παραλογισμού. Ένα κουταλάκι του γλυκού αυστραλιανό τσίλι θα φτιάξει ένα τεράστιο μπολ με βραστό ρύζι. Ωστόσο, αυτό το γεγονός δεν σταμάτησε τους δύο απελπισμένους κατοίκους της Αυστραλίας που δοκιμάζουν τη σάλτσα στην πιο αγνή του μορφή. Το πείραμα τελείωσε με ψευδαισθήσεις και πλύση στομάχου.
2. Μεξικάνικο καρπούζι
Οι Μεξικανοί αγαπούν το καρπούζι στην αρχική του μορφή, αλλά μετά από απλή προετοιμασία, τα γλυκά φρούτα μετατρέπονται σε ένα απίστευτα πικάντικο πιάτο. Ο πολτός πασπαλίζεται με αλάτι, ποτίζεται με χυμό ασβέστη και καρυκεύεται με άφθονο πιπέρι. Δεν βρίσκουν όλοι οι τουρίστες τη δύναμη να δοκιμάσουν μια τέτοια λιχουδιά.
1. Hot Suicide Chicken Wings
Το όνομα αυτού του πρωτότυπου πιάτου μπορεί να μεταφραστεί ως "καύση αυτοκτονίας". Αυτή η λιχουδιά σερβίρεται σε ένα από τα εστιατόρια του Σικάγου. Πριν δοκιμάσουν τη λιχουδιά, οι επισκέπτες υπογράφουν ένα έγγραφο σύμφωνα με το οποίο δεν έχουν παράπονα σχετικά με την εγκατάσταση λόγω πιθανών επιπλοκών στην υγεία. Τα πιο κοφτερά φτερά κοτόπουλου στον κόσμο σερβίρονται με λευκό ψωμί και ξινή κρέμα, τα οποία θεωρούνται ένα καλό αντίδοτο από όλα τα είδη καρυκευμάτων.
