Ποιο πιστεύετε ότι είναι το πιο δημοφιλές αναψυκτικό στον κόσμο μετά το νερό; Εάν αποφασίσετε ότι είναι τσάι, τότε η εικασία είναι σωστή. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, από 2 έως 3 δισεκατομμύρια φλιτζάνια τσάι και περίπου 2 δισεκατομμύρια φλιτζάνια καφέ πίνουν καθημερινά στον κόσμο.
Έχουμε ήδη γράψει για τον πιο ακριβό καφέ στον κόσμο. Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τις πιο ακριβές ποικιλίες τσαγιού, για τις οποίες οι φαγητοί είναι πρόθυμοι να πληρώσουν εκατοντάδες ή και χιλιάδες δολάρια.
10. Σπασμένο φύλλο Gorreana - 405 $ / kg
Αυτό το τσάι προέρχεται από την παλαιότερη φυτεία τσαγιού στην Ευρώπη. Επιπλέον, η Gorreana είναι η μόνη φυτεία τσαγιού που εξακολουθεί να λειτουργεί στην Ευρώπη (στο νησί San Miguel, Αζόρες). Παράγει περίπου 33 τόνους τσαγιού ετησίως.
Πολλές ποικιλίες τσαγιού καλλιεργούνται σε αυτό, αλλά το μαύρο τσάι Broken Leaf είναι ξεχωριστό. Αποτελείται από μόνο τρίτα φύλλα από κάθε κλαδί του θάμνου τσαγιού.
Το χρώμα του χαλκού και το φρουτώδες άρωμα το διακρίνουν από άλλα τσάγια.
9. Τσάι Gyokuro - 650 $ / kg
Η βαθμολογία μας για τα πιο ακριβά τσάγια στον κόσμο συνεχίζεται με ένα καθαρόαιμο Ιαπωνικό με ένα όμορφο όνομα, το οποίο μεταφράζεται ως «πολύτιμη σταγόνα» ή «μαργαριτάρι δροσιά». Έχει έντονο πράσινο χρώμα.
Για να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε αμινοξέα στα φύλλα και να μειώσουν την περιεκτικότητα σε κατεχίνη (δίνει πικρία στο τσάι), προστατεύονται από το φως του ήλιου δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Αυτό επιτρέπει στο gokuro να αναπτύξει ένα μοναδικό άρωμα και να αποκτήσει μια γλυκιά γεύση.
8. Τσάι Poo Poo Pu-Erh - 1000 $ / kg
Αν και το όνομα αυτού του τσαγιού μοιάζει σαν να εφευρέθηκε από ένα παιδί που κάθεται σε μια κατσαρόλα, η ιστορία του Pu Pu Puer χρονολογείται από τον 18ο αιώνα. Ο αυτοκράτορας της Κίνας, ο Aishingyo Hongli από τη δυναστεία του Qing, ήταν ο πρώτος που απολάμβανε αυτό το ποτό, το οποίο του στάλθηκε ως δώρο από γιατρούς.
Γιατί όμως το Poo Poo Pu-Erh πήρε το μυστηριώδες όνομά του; Το γεγονός είναι ότι για τη δημιουργία του, χρησιμοποιούνται έντομα που τρέφονται με φύλλα τσαγιού και τίποτα άλλο. Χρησιμοποιώντας λαβίδα και μεγεθυντικό φακό, οι εργάτες συλλέγουν προσεκτικά τα περιττώματα αυτών των εντόμων και προετοιμάζουν το τονωτικό Pu Puer από αυτό. Χίλια δολάρια για βρώσιμα κόπρανα, όχι κακό, σωστά;
7. Tieguanyin Tea - 3000 $ / kg
Μία από τις πιο ακριβές και ελίτ ποικιλίες τσαγιού oolong έχει άρωμα λουλουδιών και είναι γνωστή για το γεγονός ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί έως και επτά φορές πριν χάσει την ευχάριστη μυρωδιά του.
Το όνομα του τσαγιού, το οποίο μεταφράζεται ως «Iron Goddess of Mercy», προέρχεται από το όνομα της κινεζικής θεάς του ελέους, Guan Yin, και, φυσικά, πολλοί θρύλοι συνδέονται με αυτό. Ένας από αυτούς αφηγείται την ιστορία ενός πολύ φτωχού χωρικού που φρόντισε έναν εγκαταλελειμμένο ναό αφιερωμένο σε αυτήν τη θεά. Μόλις ο Kuan Yin εμφανίστηκε σε ένα όνειρο και μίλησε για τον τόπο όπου ήταν κρυμμένοι οι θησαυροί.
Όταν ο αγρότης πήγε στο μέρος που αναφέρεται στο όνειρο, βρήκε ένα φυτό εκεί, το πήρε και άρχισε να το φροντίζει. Αργότερα, αποφάσισε να φτιάξει τσάι από τα φύλλα του φυτού και έλαβε ένα ποτό εξαιρετικής ποιότητας, η πώληση του οποίου του έφερε πλούτο και ευημερία. Και η λέξη «σίδηρος» στο όνομα του τσαγιού εμφανίστηκε επειδή όταν το ζυμώνουμε βυθίστηκε αμέσως στο κάτω μέρος.
6. Κίτρινο χρυσό τσάι - 3000 $ / kg
Υπάρχει μόνο μία φυτεία στον κόσμο όπου συγκομίζεται αυτό το τσάι, και για να γίνει ακόμη πιο σπάνιο, συγκομίζεται μόνο μία ημέρα το χρόνο και μόνο με τη βοήθεια ειδικών χρυσών ψαλιδιών και μόνο από την κορυφή του θάμνου.
Ο αποκλειστικός προμηθευτής Yellow Gold Tea Buds είναι η TWG με έδρα τη Σιγκαπούρη. Και όταν δίνει στο προϊόν της ένα όνομα με τη λέξη Χρυσό, δεν είναι μια κενή φράση. Υπάρχουν πράγματι κομμάτια βρώσιμου χρυσού 24 καρατίων σε αυτόν τον βαθμό τσαγιού. Στην Ασία, μια ειδική σχέση με το χρυσό θεωρείται καλή για την υγεία.
Ως αποτέλεσμα, οι λάτρεις του τσαγιού μπορούν να απολαύσουν όχι μόνο ένα ακριβό, αλλά και ένα πολύ όμορφο ποτό.
5. Vintage Νάρκισσος - 6.500 $ / kg
Σύμφωνα με τον ελληνικό μύθο, ο Νάρκισσος ήταν ένας πολύ όμορφος και πιο ναρκισσιστικός νεαρός που έζησε ποτέ στη Γη. Εκ μέρους του ήρθε ο όρος ναρκισσισμός.
Και το τσάι Vintage Narcissus μπορεί να υπερηφανεύεται για την ομορφιά της συσκευασίας και τη γεύση, που κυριαρχείται από σοκολάτα, λουλούδια και ξύλινες νότες. Η ιδιαιτερότητα αυτού του τσαγιού είναι ένα καπνιστό άρωμα, που αποκτήθηκε λόγω του γεγονότος ότι τα φύλλα τηγανίστηκαν σε κάρβουνο.
Αλλά καυχημένος για τη νεολαία, όπως ο μυθολογικός Νάρκισσος, ο Vintage Νάρκισσος δεν μπορεί. Στην πραγματικότητα, αποθηκεύεται σε κουτί ηλικίας 60 ετών. Στη δεκαετία του 1960, μεταφέρθηκε στη Σιγκαπούρη από την Κίνα και στη συνέχεια άλλαξε χέρια πολλές φορές. Το 2013, αποκτήθηκε από εκατομμυριούχο από τη Μαλαισία. Δεν είναι γνωστό αν του άρεσε το περιεχόμενο ή άφησε το κουτί άθικτο μέχρι την επόμενη πώληση.
4. Τσάι κοπριάς Panda - 7000 $ / kg
Το μυστικό σε αυτό το πολύ ακριβό τσάι είναι τα pandas. Αυτές οι χαριτωμένες ασπρόμαυρες αρκούδες τρώνε μόνο μπαμπού και ταυτόχρονα απορροφούν περίπου το 30% των θρεπτικών συστατικών από αυτό. Όλες οι άλλες ευεργετικές ουσίες παραμένουν στα περιττώματα τους.
Αλλά αν χαμογελάτε με τσακίσματα με αυτές τις λέξεις, φανταστείτε πώς προστίθενται οι πανάνδες στο τσάι, τότε βιαστούμε να καθησυχάσουμε: χρησιμοποιείται αποκλειστικά ως οργανικό λίπασμα.
Η ιδέα της χρήσης εξαιρετικά θρεπτικών κοπριάς panda για την καλλιέργεια τσαγιού ήρθε με τον Κινέζο επιχειρηματία Yanshi. Ισχυρίζεται ότι το τσάι που καλλιεργείται ως σύμβολο της Κίνας είναι μια «ώριμη και καρύδια γεύση» και πολλά οφέλη για την υγεία.
3. Junshan Yinzhen - 8.000 $ / kg
Ένα από τα πιο διάσημα τσάγια στην Κίνα με το όμορφο όνομα "Silver Needles from Mount Junshan" μεγαλώνει στο νησί Junshan. Και η φράση «ασημένιες βελόνες» εξηγείται από το γεγονός ότι τα φύλλα του διπλώνονται σε σωλήνες σε σχήμα βελόνας και καλύπτονται με μικροσκοπικά λευκά βίλια.
Υπάρχουν 9 κανόνες συλλογής για το Junshan Yinzhen, σύμφωνα με τους οποίους δεν πρέπει να παραβιάσετε:
- ακόμη και λίγο ανοιχτό νεφρό
- ένα χαλασμένο νεφρό
- ένα κοίλο νεφρό
- πολύ μακρύ νεφρό
- πολύ σύντομο νεφρό
- έναν νεφρό που καλύπτεται από δροσιά
- μωβ νεφρός
- υποτονική νεφρό
- και τελικά δεν μπορείτε να επιλέξετε τσάι σε μια βροχερή μέρα.
2. PG Συμβουλές Diamond - 15.000 $ / kg
Το δεύτερο πιο ακριβό τσάι στον κόσμο δεν καλλιεργείται στα απορρίμματα σπάνιων ζώων και δεν συλλέγεται από παρθένες με χρυσό ψαλίδι μία φορά το χρόνο. Τι είναι τόσο ξεχωριστό γι 'αυτόν; Για 15.000 $, θα πάρετε μια τσάντα τσαγιού στολισμένη με 280 χειροποίητα διαμάντια από κοσμηματοπωλεία Boodles. Τέτοιες τσάντες κατασκευάστηκαν προς τιμήν της 75ης επετείου της βρετανικής εταιρείας τσαγιού PG Tips.
Ωστόσο, το γεγονός ότι η τιμή αυτού του τσαγιού αποτελείται από την ποσότητα των πολύτιμων λίθων δεν σημαίνει ότι οι πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας τοποθετήθηκαν σε μια σακούλα. Ακριβώς το αντίθετο! Τα φύλλα τσαγιού που χρησιμοποιούνται στο PG Tips Diamond είναι Silver Tip Imperial Tea. Αυτό το ειδικό τσάι από τους πρόποδες των Ιμαλαΐων είναι διάσημο για την ευαίσθητη γεύση του. Συλλέγεται μόνο στην πανσέληνο και για ειδική ζύμωση είναι συνυφασμένη με ασημένια νήματα.
1. Da-Hong Pao - 600.000 $ / kg
Αυτό το θρυλικό τσάι που ανήκει στο τσάι oolong ημιζύμωσης είναι τόσο πολύτιμο που η Κίνα το θεωρεί εθνικό θησαυρό. Η ιστορία της καλλιέργειας Da-Hong Pao χρονολογείται από τη δυναστεία των Μινγκ.
Το πιο ακριβό τσάι στον κόσμο χρησιμοποιείται συχνά ως δώρο για αξιωματούχους και σημαντικούς ανθρώπους. Το 2002, ένα εστιατόριο στο Guangzhou αγόρασε σε δημοπρασία περίπου 7 liang (0,35 kg) τσαγιού Da Hong Pao από μητρικούς θάμνους για 120 χιλιάδες δολάρια.
Οι έξι μητρικοί θάμνοι τσαγιού από τους οποίους συλλέγονται πρώτες ύλες για το Da Hong Pao είναι πολύ αρχαίοι: είναι σχεδόν 400 ετών. Σαν να μην ήταν αρκετό, η τελευταία συγκομιδή ήταν το 2005.
Στην πραγματικότητα, υπάρχουν και άλλα, εμπορικά τσάι Da Hong Pao που κατασκευάζονται από φύλλα που προέρχονται από τους απογόνους των μητρικών θάμνων.
Η προέλευση του Da Hong Pao (που μεταφράζεται από τα κινέζικα ως "Big Red Robe") σχετίζεται με πολλούς θρύλους, αλλά μεταξύ αυτών υπάρχουν δύο από τα πιο διάσημα. Σύμφωνα με έναν από αυτούς, ο μοναχός απέρριψε τον μαθητή που έλαβε θερμοπληξία με αυτό το τσάι. Έχοντας περάσει επιτυχώς τις εξετάσεις και έλαβε καλή θέση, ο πρώην μαθητής ήθελε να ευχαριστήσει τον μοναχό και του έστειλε ένα κόκκινο παλτό με κεντημένο έναν δράκο. Ωστόσο, ο μοναχός, ακολουθώντας τις βουδιστικές παραδόσεις, αρνήθηκε το δώρο, και στη συνέχεια ο δωρητής τυλίγει τον θάμνο τσαγιού σε ένα ακριβό κόκκινο πανί.
Σύμφωνα με έναν άλλο μύθο, η μητέρα του αυτοκράτορα της δυναστείας Μινγκ αναρρώθηκε από ασθένεια χάρη σε αυτό το πολύτιμο ποτό και ο γιος της έστειλε τέσσερις μεγάλες κόκκινες ρόμπες ως ένδειξη ευγνωμοσύνης για να τις καλύψει με θεραπευτικούς θάμνους τσαγιού.
