Τα σνακ αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες απολαμβάνουν τσιπς, ποπ κορν, κουλουράκια και σνακ φρούτων. Ωστόσο, μερικά από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα σνακ έχουν μια ορεκτική πλευρά, για την οποία οι κατασκευαστές συνήθως δεν ενημερώνουν τους καταναλωτές.
Εδώ είναι τα κορυφαία 7 «άγευστα» γεγονότα σχετικά με σνακ που πωλούνται σε ρωσικά καταστήματα.
7. Οι Cheetos εξαπατούν στον εγκέφαλό σας
Αυτά τα πορτοκαλί τσιπ καλαμποκιού που μοιάζουν με δάχτυλα είναι υπέροχα νόστιμα και πολύ παλιά (όσον αφορά τις ημερομηνίες πώλησης για πρώτη φορά). Το Classic τραγανό Cheetos εμφανίστηκε το 1948 και έγινε γρήγορα μια από τις καλύτερες μάρκες ορεκτικών.
Αυτά τα τσιπ έχουν γίνει εξαιρετικά δημοφιλή για έναν λόγο. Σύμφωνα με τον επιστήμονα Steven Wheaterley, ο οποίος ειδικεύεται στη διατροφή, το Cheetos είναι ένα παράδειγμα «απειλούμενων θερμίδων». Τα τρόφιμα στο στόμα ξεγελούν τον εγκέφαλο, ο οποίος πιστεύει ότι επειδή δεν υπάρχει τροφή, τότε δεν καταναλώνονται θερμίδες. Και αν ο εγκέφαλος δεν πιστεύει ότι το σώμα καταναλώνει θερμίδες, τότε δεν στέλνει μήνυμα στο στομάχι ότι είστε γεμάτοι. Αυτό καθιστά εύκολο να φάτε ολόκληρο το πακέτο Cheetos και να αγοράσετε ένα νέο.
6. Τα κουλούρια κολυμπούν σε αλκάλια
Ο έκτος αριθμός στη λίστα των «ορεκτικών» ιστοριών σχετικά με το γρήγορο φαγητό είναι ζεστά, κουλουράκια μαλακής μπύρας, τα οποία είναι επίσης ιδανικά για ένα σνακ στο τρέξιμο. Ξέρετε τι δίνει στα pretzels μια αξέχαστη γεύση και μια γευστική κρούστα; Η απάντηση είναι απλή - είναι καυστική σόδα, είναι καυστική σόδα. Η ζύμη pretzel βυθίζεται σε ένα μείγμα νερού και αλκαλίων πριν το ψήσιμο. Το αλκαλικό λουτρό δίνει στα pretzels ένα ελκυστικό χρώμα. Διαφορετικά, τα κουλούρια «βγαίνουν» από το φούρνο σε λευκό χρώμα. Ένα μείγμα ζεστού νερού και μαγειρικής σόδας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως παράγοντας μαυρίσματος, αλλά πολλοί αρτοποιοί πιστεύουν ότι η αλκαλική μέθοδος δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα. Οι αρτοποιοί συνήθως δεν χρησιμοποιούν βιομηχανικά αλλά ειδικά αλκάλια τροφίμων.
5. Το βοδινό βόειο κρέας μπορεί να προκαλέσει καρκίνο
Το βοδινό κρέας με καλαμπόκι είναι μια καλή επιλογή για όσους αναζητούν ένα σνακ πλούσιο σε πρωτεΐνες. Ωστόσο, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας πιστεύει ότι τα μεταποιημένα προϊόντα κρέατος αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων τύπων καρκίνου.
Περίπου 34 χιλιάδες ετήσιοι θάνατοι που σχετίζονται με τον καρκίνο (παγκοσμίως) είναι αποτέλεσμα μιας διατροφής με πολύ επεξεργασμένο κρέας. Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη θερμική επεξεργασία του κρέατος, σχηματίζονται καρκινογόνοι σε αυτό.
4. Υπάρχουν περισσότερα γλυκά μάσησης παρά ζάχαρη και μπαχαρικά
Οι τσίχλες, τα φίδια και άλλα γλυκά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σνακ σε παιδιά και ενήλικες. Υπάρχει όμως ένα δυσάρεστο γεγονός: αυτό το προϊόν περιέχει υπολείμματα από το σφαγείο. Δηλαδή - ζελατίνη.
Από τον Μεσαίωνα, οι άνθρωποι διαπίστωσαν ότι εάν το νερό και το δέρμα των ζώων βράζονταν σε νερό, τότε ο ζωμός θα σκληρύνει όταν ψύχεται. Στη συνέχεια, η διαδικασία παρασκευής ζελατίνης ήταν πολύ μεγάλη και χρειάστηκαν περίπου 6 ώρες. Μόνο πλούσια νοικοκυριά με μεγάλο αριθμό εργαζομένων θα μπορούσαν να επιτύχουν αυτό το έργο.
Σήμερα, η ζελατίνη παράγεται στο εμπόριο σε όλο τον κόσμο. Και δεν χρειάζεται να είστε πλούσιοι ιδιοκτήτες ζώων για να απολαύσετε να μασάτε κολλώδεις αρκουδάκια που οφείλουν την ύπαρξή τους σε βραστά μέρη ζώων.
3. Οι τηγανιτές πατάτες είναι νόστιμες, αλλά μπορεί να είναι επικίνδυνες
Οι τηγανητές πατάτες (καθώς και τα πατατάκια) δεν μπορούν να αποδοθούν σε υγιεινές τροφές, λόγω της αφθονίας του νατρίου και του λίπους. Αλλά ο μεγαλύτερος κίνδυνος σε αυτά τα προϊόντα είναι το ακρυλαμίδιο. Αυτή η χημική ουσία προκαλεί καρκίνο σε πειραματόζωα. Απουσιάζει από ακατέργαστες πατάτες και εμφανίζεται μετά το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία.
- Για παράδειγμα, σε 120 γρ. οι βραστές πατάτες περιέχουν περισσότερα από 3 μικρογραμμάρια ακρυλαμιδίου.
- Και σε 30 γρ. Pringles Potato Chips - 25 mcg αυτής της ουσίας.
- Εάν πάρετε μια μερίδα 180 γραμμαρίων τηγανητές πατάτες από την McDonald, τότε περιέχει 72 μικρογραμμάρια ακρυλαμιδίου.
Η συχνή χρήση τροφής με ακρυλαμίδιο στις γυναίκες αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών ή του τραχήλου της μήτρας.
2. Τα σνακ φρούτων δεν είναι πιο υγιεινά από τα γλυκά
Στη δεύτερη θέση στην κατάταξη των ενδιαφέρων γεγονότων σχετικά με τα γρήγορα σνακ είναι ένα προϊόν που τοποθετείται ως μια υγιής πηγή βιταμινών. Συνήθως υπάρχει μια επιγραφή στις ετικέτες τέτοιων σνακ που είναι φτιαγμένα από πραγματικά φρούτα και περιέχουν τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα βιταμίνης C.
Ωστόσο, η χρησιμότητα ενός φραγμού φρούτων δεν μπορεί να συγκριθεί με πραγματικές φράουλες ή μπανάνες. Αν και τα σνακ φρούτων είναι θρεπτικά, έχουν περισσότερα κοινά με τα γλυκά παρά με τα πραγματικά φρούτα. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η οποία είναι πλούσια σε φρέσκα φρούτα.
Μερικά σνακ περιέχουν τη γλυκαντική μαλτιτόλη, η οποία έχει καθαρτικό αποτέλεσμα (με την προειδοποίηση, σε μεγάλες δόσεις).
1. Το ποπ κορν μπορεί να προκαλέσει πνευμονική νόσο
Το ποπ κορν είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο διάσημα σνακ. Σύμφωνα με τους αρχαιολόγους, ακόμη και οι Νότιοι Αμερικανοί (συγκεκριμένα, το Περού) το παρήγαγαν πριν από 6700 χρόνια. Στη συνέχεια, το ποπ κορν μαγειρεύτηκε σε ζεστά κάρβουνα ή κρατώντας ανοιχτή φωτιά Στον σύγχρονο κόσμο, το φούρνο μικροκυμάτων αντιμετωπίζει τέλεια αυτό το έργο. Όποιος έχει βάλει ποτέ ένα πακέτο ποπ κορν σε φούρνο μικροκυμάτων είναι εξοικειωμένος με τη χαρακτηριστική μυρωδιά αυτού του σνακ. Αλλά η γεύση βουτύρου που δίνει ένα ευχάριστο άρωμα στο ποπ κορν περιέχει χημικές ουσίες και επικίνδυνα πρόσθετα τροφίμων - trans λιπαρά. Εάν τα εισπνεύσετε, μπορείτε να βλάψετε τους πνεύμονες. Οι εργαζόμενοι σε εργοστάσια ποπ κορν συχνά υπέφεραν από «ποπ κορν πνεύμονα» λόγω της τακτικής έκθεσης σε χημικούς καπνούς. Η ασθένεια έβλαψε τα βρογχιόλια και έγιναν στενότερα, γεγονός που έκανε πιο δύσκολο για ένα άτομο να αναπνέει.
Ωστόσο, δεν διατρέχουν μόνο υπαλλήλους κατασκευαστών ποπ κορν. Ο τακτικός καταναλωτής Wayne Watson από το Κολοράντο αρρώστησε με ποπ κορν πνεύμονα επειδή έτρωγε δύο πακέτα ποπ κορν καθημερινά για δέκα χρόνια. Ως αληθινός Αμερικανός που δεν ανέχεται την αδικία, ο Watson αποφάσισε να μηνύσει τον παραγωγό και τον πωλητή ποπ κορν και έλαβε 7 εκατομμύρια δολάρια από αυτούς ως αποζημίωση.
