Η συνεχιζόμενη «σύσφιξη των ζωνών» κάνει τις προσαρμογές της όχι μόνο στις αγοραστικές ευκαιρίες των Ρώσων, αλλά και στις διατροφικές τους συνήθειες. Δεν πρέπει να αγοράσετε ό, τι θέλετε, αλλά τι είναι φθηνότερο, αν και όχι πολύ χρήσιμο και υψηλής ποιότητας.
Ωστόσο, η ακατάλληλη διατροφή μπορεί να μην χτυπήσει πολύ το πορτοφόλι, αλλά θα χτυπήσει σκληρά το καρδιαγγειακό σύστημα. Αυτό αποδείχθηκε από εμπειρογνώμονες του Πανεπιστημίου της Jena που πήρε το όνομά του από τον Friedrich Schiller, ο οποίος συνέθεσε το 2019κατάλογος των χωρών με τη μεγαλύτερη θνησιμότητα λόγω υποσιτισμού. Πρέπει να είμαι περήφανος που τα πρώτα δέκα μέρη πήγαν σε πολιτείες που ήταν προηγουμένως μέρος της ΕΣΣΔ;
Ο σκοπός και η μεθοδολογία της μελέτης
Οι ερευνητές είχαν το καθήκον να δώσουν έμφαση στη σχέση μεταξύ μεμονωμένων παραγόντων κινδύνου στη διατροφή και των καρδιαγγειακών παθήσεων (CVD) στην ευρωπαϊκή περιοχή του ΠΟΥ.
Οι ειδικοί χρησιμοποίησαν μια ομάδα δεικτών που ονομάζεται Global Disease Burden Survey για τη μέτρηση της θρεπτικής θνησιμότητας από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Αυτή η αξιολόγηση περιλαμβάνει έντεκα μορφές καρδιαγγειακών παθήσεων, δώδεκα ομάδες τροφίμων και θρεπτικών ουσιών και 27 ζεύγη κινδύνου-αποτελέσματος σε 51 ευρωπαϊκές χώρες.
Μεταξύ των 12 πιο σημαντικών διατροφικών παραγόντων για την ανάπτυξη προβλημάτων με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία περιλαμβάνονται:
- δίαιτα χαμηλών ινών
- έλλειψη φρούτων
- έλλειψη οσπρίων
- έλλειψη ξηρών καρπών και σπόρων
- έλλειψη πολυακόρεστων λιπαρών οξέων
- έλλειψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων από θαλασσινά.
- έλλειψη λαχανικών
- έλλειψη δημητριακών ολικής αλέσεως
- μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένο κρέας ·
- υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
- η χρήση γλυκών ποτών - ένα από τα πιο επιβλαβή στον κόσμο.
- τρώγοντας τρόφιμα με trans λιπαρά οξέα.
Τα δεδομένα κατανάλωσης συλλέχθηκαν από διάφορες πηγές, όπως μελέτες διατροφής σε ευρωπαϊκές χώρες, έρευνες για τον προϋπολογισμό των νοικοκυριών και ισολογισμοί του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ και τιμολόγια τροφίμων. Επιπλέον, για το νάτριο και τα trans λιπαρά οξέα, χρησιμοποιήσαμε δεδομένα σχετικά με τους κανόνες της καθημερινής περιεκτικότητας σε νάτριο στα ούρα και την παρουσία μερικώς υδρογονωμένου φυτικού ελαίου σε συσκευασμένα προϊόντα, αντίστοιχα. Όλα τα διατροφικά δεδομένα (εκτός από το νάτριο και τα γλυκά ποτά) τυποποιήθηκαν σε 2000 kcal / ημέρα.
Για το χρονικό διάστημα της μελέτης λήφθηκαν 1990-2016.
Πλήρης βαθμολογία θνησιμότητας υποσιτισμού
Αποτελέσματα έρευνας
Οι χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης οδηγούν στη θνησιμότητα από παθολογίες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων που σχετίζονται με τον υποσιτισμό. Και ο ηγέτης στις θλιβερές στατιστικές είναι το Ουζμπεκιστάν (394 θάνατοι ανά 100.000 άτομα).
- Οι χώρες της Ανατολικής Ευρώπης και της Κεντρικής Ασίας έχουν πάντοτε τα υψηλότερα ποσοστά θνησιμότητας (οι μέσες τιμές είναι 304 και 289 άτομα ανά εκατό χιλιάδες του πληθυσμού, αντίστοιχα). Με εξαίρεση την Τουρκία, η οποία έχει ένα «διαιτητικό» ποσοστό θνησιμότητας 67 ανά 100.000.
- Στην Κεντρική Ευρώπη (ο μέσος όρος είναι 177 θάνατοι ανά εκατό χιλιάδες κατοίκους), οι δείκτες κυμαίνονταν από 86 θανάτους ανά 100.000 πληθυσμούς στη Σλοβενία έως 260 θανάτους ανά 100.000 πληθυσμούς στη Βουλγαρία.
- Στη Δυτική Ευρώπη (ο μέσος όρος είναι 64 ανά 100.000 άτομα), το υψηλότερο ποσοστό βρέθηκε στην Ελλάδα (100 θάνατοι ανά 100.000 άτομα) και το χαμηλότερο - στην Ισπανία και το Ισραήλ (σε κάθε πολιτεία, 43 περιπτώσεις ανά 100.000 άτομα).
- Στον μετα-σοβιετικό χώρο, τα καλύτερα πράγματα με σωστή διατροφή είναι στη Ρωσία. Στη χώρα μας, μέχρι στιγμής το χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας από ασθένειες καρδιών και αιμοφόρων αγγείων που οφείλονται σε σφάλματα διατροφής. Είναι 291 νεκροί ανά 100 χιλιάδες άτομα.
Πώς σχετίζεται η ισορροπημένη διατροφή και το CVD;
Το 2016, οι διατροφικοί κίνδυνοι συσχετίστηκαν με 2,1 εκατομμύρια θανάτους από καρδιαγγειακές παθήσεις στην ευρωπαϊκή περιοχή του ΠΟΥ. Και εδώ το επηρέασαν οι διατροφικοί κίνδυνοι:
- Η έλλειψη ολικής αλέσεως οδήγησε σε περίπου 429.000 θανάτους.
- Το δεύτερο πιο επικίνδυνο είναι η έλλειψη ξηρών καρπών και σπόρων στη διατροφή - 341.000 θάνατοι.
- Το τρίτο πιο επικίνδυνο είναι η έλλειψη φρούτων - 262.000 θάνατοι.
- Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο δεν είναι καλή για το σώμα - 251.000 θάνατοι.
- Και στην πέμπτη θέση όσον αφορά τον κίνδυνο ήταν η έλλειψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στη διατροφή - 227.000 θάνατοι.
Έτσι, θεωρητικά, εξισορροπώντας τα καθημερινά μενού των Ευρωπαίων, μπορεί να αποφευχθεί περίπου ένας στους πέντε πρόωρους θανάτους.
Ως συνήθως, οι συγγραφείς της μελέτης έχουν δύο ειδήσεις για τους αναγνώστες - καλό και κακό.
Καλα ΝΕΑ: Τα ηλικιακά τυποποιημένα ποσοστά θνησιμότητας έχουν μειωθεί τα τελευταία 26 χρόνια.
Ασχημα ΝΕΑ: Ο απόλυτος αριθμός θανάτων που συνδέονται με ακατάλληλη δίαιτα καρδιαγγειακών παθήσεων αυξήθηκε από 25 σε 600 στην περίοδο από το 2010 έως το 2016 στη Δυτική Ευρώπη και κατά 4.300 θανάτους στην Κεντρική Ασία.
Για συγκεκριμένες καρδιαγγειακές παθήσεις, 1,76 εκατομμύρια θάνατοι (84% του συνόλου) που σχετίζονται με διατροφικά λάθη προκλήθηκαν από στεφανιαία νόσο. Ακολούθησε ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο (175.202 θάνατοι ή 8,3% του συνόλου) και αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο (132.749 θάνατοι ή 6,3%).
Το 2016, περίπου 601.000 θάνατοι (28,6% όλων των θανάτων που σχετίζονται με τη διατροφή από CVD) εμφανίστηκαν σε ενήλικες κάτω των 70 ετών. Με απλά λόγια: τρώτε υγιεινά τρόφιμα - μπορείτε να ζήσετε περισσότερο.
