Τα φυτοφάρμακα μπορεί να είναι ευεργετικά και επικίνδυνα. Είναι απαραίτητο για τους αγρότες να προστατεύουν τα φυτά από παράσιτα, μύκητες, μούχλα και άλλες απειλές. Ταυτόχρονα, η δόση των φυτοφαρμάκων που περιέχονται στο προϊόν επηρεάζει την τοξικότητά του. Σε μικρές δόσεις, τα φυτοφάρμακα μπορεί να είναι ακίνδυνα, αλλά εάν συσσωρεύονται στο ανθρώπινο σώμα, τότε αυτό σαφώς δεν είναι καλό για την υγεία. Ωστόσο, οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της κατανάλωσης φυτοφαρμάκων σε καθημερινή βάση είναι άγνωστες.
Η Ομάδα Περιβάλλοντος των ΗΠΑ (EWG) εγκαινιάζει ετήσια Dirty Dozen - κατάταξη των πιο φυτοπροστατευμένων φυτοφαρμάκων. Δημοσιεύθηκε από το 1993 και λαμβάνεται υπόψη κατά την υποβολή συστάσεων για τη διατροφή πολλών γνωστών ιατρών και ιατρικών οργανισμών, συμπεριλαμβανομένης της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής.
Αναλύθηκαν συνολικά 48 από τα πιο δημοφιλή φρούτα και λαχανικά και το 70% από αυτά βρήκαν ίχνη τουλάχιστον μιας χημικής ουσίας. Επιπλέον, περισσότερο από το 98 τοις εκατό των δειγμάτων φράουλας, σπανακιού, ροδάκινων, νεκταρινιών, γλυκών κερασιών και μήλων έδωσε θετικό αποτέλεσμα στα ίχνη τουλάχιστον ενός φυτοφαρμάκου. Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων παρέμειναν στα φρούτα και τα λαχανικά, ακόμη και μετά το πλύσιμο τους και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ξεφλουδίστηκαν. Σας παρουσιάζουμε τα κορυφαία 10 προϊόντα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα σύμφωνα με το 2017 EWG.
10. Ντομάτες
Ανοίγει το "βρώμικο" κορυφαίο δέκα προϊόν, χωρίς το οποίο οι περισσότερες συνταγές σαλάτας είναι αδιανόητες. Στο Dirty Dozen 2016, ήταν στην ένατη θέση.
9. Σέλινο
Το 2016, αυτό το λαχανικό ήταν στην πέμπτη θέση. Λοιπόν, στην περίπτωση του Dirty Dozen, όσο πιο μακριά από την πρώτη θέση είναι το προϊόν, τόσο το καλύτερο για όσους το τρώνε.
8. Σταφύλια
Μετακινήθηκε από την 6η θέση στην κατάταξη του προηγούμενου έτους στην όγδοη θέση. Αυτό σημαίνει ότι στα σταφύλια που επιλέχθηκαν από σταφύλια EWG υπήρχαν λιγότερα ίχνη φυτοφαρμάκων σε σύγκριση με τα δεδομένα του 2016.
7. Κεράσι
Επίμονος στρατιώτης φυτοφαρμάκων - καθώς ήταν στην 7η θέση το 2016, παρέμεινε στην τρέχουσα λίστα.
6. Αχλάδια
Περισσότερα από τα μισά δείγματα περιείχαν ίχνη πέντε ή περισσότερων διαφορετικών φυτοφαρμάκων. Συμπεριλαμβανομένων της καρβενταζίμης ακεταμιπρίδης, της ιμιδακλοπρίδης και της διφαινυλαμίνης.
5. Ροδάκινα
Το 2016, τα ροδάκινα ήταν στην τέταρτη θέση στην καταπολέμηση των φυτοφαρμάκων. Φέτος έχουν λιγότερες επιβλαβείς ουσίες που δεν μπορούν παρά να χαρούν τους λάτρεις αυτών των φρούτων.
4. Μήλα
Πέρυσι, τα μήλα ήταν στη δεύτερη θέση στο Dirty Dozen, και πριν από αυτό, για πέντε χρόνια ήταν οι ηγέτες της λίστας. Φέτος ήταν μόνο στην τέταρτη γραμμή, χάνοντας την πρώτη θέση από τις φράουλες.
3. Νεκταρίνια
Σχεδόν όλα τα δείγματα δοκιμής αυτών των νόστιμων και ζουμερών φρούτων ήταν θετικά για την παρουσία τουλάχιστον ενός φυτοφαρμάκου.
2. Σπανάκι
Τα δείγματα σπανακιού είχαν, κατά μέσο όρο, διπλάσιο βάρος καταλοίπων φυτοφαρμάκων κατά βάρος από οποιοδήποτε άλλο λαχανικό ή φρούτο που δοκιμάστηκε στη μελέτη Dirty Dozen. Τα τρία τέταρτα των δειγμάτων σπανάκι περιείχαν υπολείμματα DDT, ένα νευροτοξικό εντομοκτόνο. Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, προκαλεί διαταραχές συμπεριφοράς σε μικρά παιδιά. Ωστόσο, τα περισσότερα φυτοφάρμακα που βρίσκονται σε δείγματα σπανακιού θεωρούνται ασφαλή.
1. Φράουλες
Κορυφαία από την αξιολόγηση των «βρώμικων» φυτικών προϊόντων είναι το αγαπημένο ψεύτικο μούρο (στην πραγματικότητα, οι φράουλες είναι πολλαπλών ριζών) Σε μια από τις μελετημένες παρτίδες φράουλας, περιείχαν 20 διαφορετικά φυτοφάρμακα. Τι εξηγεί την εκπληκτικά μεγάλη ποσότητα φυτοφαρμάκων σε μικρές φράουλες; Απαιτήσεις εκτός εποχής. Οι φράουλες παρήγαγαν εποχιακή, περιορισμένη απόδοση, αλλά η εντατική χρήση φυτοφαρμάκων κατέστησε δυνατή την αύξηση των αποδόσεων και την παράταση της καλλιεργητικής περιόδου. Στην Καλιφόρνια, όπου καλλιεργούνται οι περισσότερες αμερικανικές φράουλες, παράγονται 135 κιλά φυτοφαρμάκων ανά στρέμμα.
Και οι καθαρότεροι ήταν: γλυκό καλαμπόκι, αβοκάντο, ανανά, λευκό λάχανο, κρεμμύδια, κατεψυγμένα μπιζέλια, παπάγια, σπαράγγια, μάνγκο και μελιτζάνα. Μόνο το 1% των δειγμάτων αβοκάντο και γλυκού καλαμποκιού περιείχαν αναγνωρίσιμα φυτοφάρμακα, επομένως αναγνωρίζονται ως τα πιο αγνά προϊόντα.
Η βαθμολογία EWG στοχεύει στον προσανατολισμό των αγοραστών στην αγορά των καθαρότερων χημικών προϊόντων. Οι ειδικοί της EWG σας προτρέπουν να αγοράσετε βιολογικά προϊόντα (δηλαδή, χωρίς ΓΤΟ, συνθετικά χημικά και λιπάσματα). Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις εγκύους και τις οικογένειες με παιδιά, καθώς ακόμη και ένα χαμηλό επίπεδο έκθεσης σε φυτοφάρμακα μπορεί να είναι επιβλαβές για ένα εύθραυστο ή πολύ άγχος σώμα. Αλλά αν ο προϋπολογισμός σας δεν σας επιτρέπει να αγοράζετε συχνά βιολογικά προϊόντα ή σπάνια πωλούνται, αυτή η επιλογή «καθαρών» και «βρώμικων» προϊόντων θα βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης των πιο μολυσμένων φρούτων και λαχανικών.
